• KETOJENİK BESLENME NEDİR?
    30 Mart, 2025
    Taze Mutfak

    KETOJENİK BESLENME NEDİR?

    Ketojenik Beslenme Nedir? Her dönem bir beslenme protokolü özellikle kilo vermedeki etkisi dolayısıyla popüler oluyor. Son dönemde en sık adını duyduğumuz beslenme biçimlerinden bir tanesi de Ketojenik Beslenme

  • GLÜTENSİZ UNLAR NASIL KULLANILIR - SILA BAKİ ALKAN
    30 Mart, 2025
    Taze Mutfak

    GLÜTENSİZ UNLAR NASIL KULLANILIR - SILA BAKİ ALKAN

    Mutfağınızdan şu ya da bu sebeple glüten ve rafine şekeri çıkarmak durumunda mı kaldınız? Belki de rahatsızlığınız sebebiyle bu bir zorunluluk ve ne yapacağınız hakkında en ufak bir fikriniz yok. Kısıtlamalar sebebiyle kendinizi mutsuz veya kapana kısılmış his...

  • KADIN, EDEBİYAT VE MUTFAK - SILA BAKİ ALKAN
    30 Mart, 2025
    Taze Mutfak

    KADIN, EDEBİYAT VE MUTFAK - SILA BAKİ ALKAN

    Geçtiğimi iki yıl pandemi sebebiyle evlerimizde çokça vakit geçirir olduk. Kaygımızla, işimizle ve ailevi sorumluluklarımızla aynı anda başa çıkmaya çalışıyoruz. Zihinsel olarak rahatlamaya ihtiyaç duyduğumuzda çoğumuz çareyi kitaplara ve mutfağa sığınmakta bu...

  • ZEHİRSİZ TEMİZLİK
    30 Mart, 2025
    Taze Mutfak

    ZEHİRSİZ TEMİZLİK

    Deterjan alırken ekolojik olanlarını tercih etmenizi tavsiye ederiz. Ekolojik deterjanları alırken insana, doğaya ve hayvanlara zarar vermediğine dair sertifikalarını kontrol etmenizi öneririz. Ancak dilerseniz temizlik malzemelerinizi kendiniz de evde hazırla...

  • En Çok Tarım İlacı İçeren Gıdalar
    30 Mart, 2025
    Taze Mutfak

    En Çok Tarım İlacı İçeren Gıdalar

    En Çok Tarım İlacı İçeren Gıdalar Yapılan çalışmalar gösteriyor ki tarımsal üretimde zararlılardan korunma ve istenmeyen otlardan kurtulma amacı ile kullanılan pestisitlerin bıraktığı kalıntılar insan sağlığını tehdit ediyor.

  • Bitkisel ve  Vegan Beslenme Nedir?
    30 Mart, 2025
    Taze Mutfak

    Bitkisel ve Vegan Beslenme Nedir?

    Bitkisel ve Vegan Beslenme Nedir? Gerek sağlık alanında yapılan son araştırmalar gerekse dünya kaynaklarının kullanılmasındaki sürdürülebilirlik kaygısı nedeniyle hayvansal ürün tüketmeyen insan sayısı giderek daha da artıyor.

  • Glütensiz Ekmek nedir?
    30 Mart, 2025
    Taze Mutfak

    Glütensiz Ekmek nedir?

    Glütensiz Ekmek nedir? İçerisinde buğday, arpa, çavdar gibi tahıl ve tahıl ürünü unlar içermeyen ekmeklere glütensiz ekmek denir. Glütensiz ekmek alırken içindekiler kısmını kontrol etmek önemlidir. Yalnızca Mısır nişastası, pirinç unu, kıvam arttırıcı, sağ...

  • GLÜTENSİZ BESLENME NEDİR?
    30 Mart, 2025
    Taze Mutfak

    GLÜTENSİZ BESLENME NEDİR?

    Glütensiz Beslenme Nedir? Tahıl içeren ürünlerin yer almadığı bir beslenme düzeni için glütensiz beslenme diyebiliriz. Peki nedir bu glüten? Glüten, buğday, arpa ve çavdar gibi bazı tahıllarda doğal olarak bulunan ve bilimsel olarak prolamin adıyla bilinen b...

  • DİYET YAPARKEN HANGİ EKMEK YENİR?
    30 Mart, 2025
    Taze Mutfak

    DİYET YAPARKEN HANGİ EKMEK YENİR?

    Yüksek karbonhidratlı yiyecekler kan şekerinizi hızla yükselttiği için pankreasınız kan şekerini düşürmek için insülin salgılar. İnsülininiz hızlı düştüğünde ise kendinizi acıkmış hissedersiniz. Bu nedenle diyet yaparken kan şekerinizi hızlı şekilde yükselti...

  • PLASTİKSİZ TEMMUZ
    30 Mart, 2025
    Taze Mutfak

    PLASTİKSİZ TEMMUZ

    159 ülkeden 2 milyondan fazla kişi tek kullanımlık plastik tüketimini azaltarak Plastiksiz Temmuz kampanyasının bir parçası olmaktadır. Plastiksiz Temmuz vakfının kurucuları; Bu Temmuz ayında tüm küresel vatandaşların dünyanın en büyük çevresel sorunlarından b...

  • MOZAİK PASTA
    30 Mart, 2025
    Taze Mutfak

    MOZAİK PASTA

    Bu tarif Özlem Saraç Doğan tarafından Taze Mutfak atölyede uygulamalı olarak paylaşılmıştır. Katılımcılar ve bizim tarafımızdan o kadar beğenildi ki sonrasında da bu pratik ve lezzetli pastayı defalarca yaptık. Sizlerin de beğeneceğini umuyoruz.

  • BALKABAKLI, BAHARATLI KEK
    29 Mart, 2025
    Taze Mutfak

    BALKABAKLI, BAHARATLI KEK

    Malzemeler 3 organik yumurta 1 su bardağı organik elma suyu konsantresi 1 bardak balkabağı püresi 2 kaşık pumpkin spice (www.tazemutfak.com'da bulabilirsiniz)

  • PEKMEZ ALIRKEN NELERE DİKKAT ETMELİYİZ ?
    28 Mart, 2025
    Taze Mutfak

    PEKMEZ ALIRKEN NELERE DİKKAT ETMELİYİZ ?

    Kışları içimizi ısıtan, enerji veren, tahinle karıştığında daha da enfes bir tada ulaşan geleneksel bir tat pekmez. Son yıllarda ona soru işareti ile yaklaşmamıza neden olan kimi çalışmalar var. Bunlardan bir tanesi üretim biçimi. Zira yüksek sıcaklılara t...

  • ATALIK, ORGANİK, HİBRİT TOHUM NEDİR?
    28 Mart, 2025
    Taze Mutfak

    ATALIK, ORGANİK, HİBRİT TOHUM NEDİR?

    Atalık tohum, organik tohum, hibrit tohum ya da melezleme nedir? Bu konuda Buğday Derneği'nden Batur Şehirlioğlu ile yapılmış bir röportajın kafanızdaki soru işaretlerini yanıtlayacağınız düşündük.

  • KÜRESEL ISINMA NEDİR?
    28 Mart, 2025
    Taze Mutfak

    KÜRESEL ISINMA NEDİR?

    Sera gazları; atmosferde güneşten gelen ışınları ve böylece ısıyı yeryüzünde tutmaya neden olan gazlar olarak tanımlanabilir. Atmosferde bulunan hemen hemen her gazın ısıyı tutma etkisi bulunuyor, ancak başta karbondioksit olmak üzere metan ve su buharının ısı...