Ayhan Ercan Naturel Kakao Tozu 200g

Ayhan Ercan markalı ürünümüz için, Gana'nın çevresel yönden temiz bölgelerinde yetiştirilen ve hasat edilen kakao çekirdekleri ithal edilmekte ve sağlıklı koşullarda kurutulup, alkalize edilmeden öğütülmektedir.

İçindekiler: Naturel kakao (Theobroma cacao)
 
· Ayhan Ercan kakao tozu alkalize işlem görmeden toz haline getirilmiştir bu yüzden aroması ve kokusu çok yoğun hissedilir. 
· İlave şeker içermez.
· Glüten içermez.
· Vegan kullanıma uygundur.

Kullanım Şekli: Tüm hamurlu ve sütlü tatlılarda, smoothie gibi içeceklerde çocukların sütlerinde ilave edilerek tüketilebilir.

Saklama Koşulları: Ağzı kapalı, serin bir yerde, güneş ışığı ve nemden uzakta muhafaza ediniz.

Menşei: İthal ürünlerle Türkiye'de üretilmiştir.

 "Tanrıların yiyeceği!" namıyla anılan kakao, yüzyıllardır insanlar için bir lezzet kaynağı olmuştur. O kadar lezzetli ki; faydalarını arka planda bırakmış.
Ham kakao diğer besinlere göre faydalı gibi görülmese de, insan sağlığına yararları saymakla bitmez.

Kakaonun Faydaları Nelerdir?
Kakao çekirdeklerinin bileşiminde dopamin, feniletilamin, serotonin, monoamin gibi beyinde doğal olarak bulunan ve duygusal durumları etkileyen kimyasal bileşikler bulunur, bu bileşenler "antidepresan etki" gösterirler. Ayrıca, kakao çekirdekleri serotonin salgılanmasını artırarak bu etkiyi güçlendirir.

2014 yılında yapılan bir araştırma sonucunda, 3 ay boyunca kakao çekirdeği kullanan 60 yaş ve üstü deneklerde hafızalarının 30-40 yaş seviyesine geldiği gözlemlenmiştir. Yüksek flavanol içermesi sebebiyle kakao, yaşa bağlı hafıza sorunlarında doğal bir çözümdür.

Flavanolun çok güçlü antioksidan özellikleri vardır; Bu antioksidanlar vücudumuzda hücre hasarına neden olan serbest radikalleri avlar, kan basıncını düşürür, kan damarlarını genişletir, kan dolaşımını iyileştirir ve anti-inflamatuar özellikler gösterir.

Yüksek mineral içerdiğinden doğal bir enerji deposudur.

Kakao çekirdeğinin içeriğinde bulunan polifenoller insülin duyarlılığını arttıracak özelliktedir, kilo kontrolü için de faydası oldukça yüksektir.

Bu etkileri görebilmek için dikkat edilmesi gereken çok önemli bir detay bulunuyor: Günlük kullanımda tercih edilen çoğu kakao, katkı maddesi içeren, topaklanma önleyici madde kullanılan, esans-şeker türevleri içeren ve alkalize işlem görmüş endüstriyel ürünlerdir.

Alkalize İşlem Görmemiş Kakao Ne Demek?
Alkalize, kakao çekirdeklerinin pH seviyesini yükseltmek için alkali maddelerle yapılan işlemdir; bu işlem, kakaonun tadını daha az acı hale getirir, rengini koyulaştırır ve suda çözünürlüğünü artırır. Kakaonun alkalize işlem görmemiş olması, doğal halinde bırakılmış olduğu anlamına gelir. Alkalize edilmemiş kakao, daha asidik bir pH değerine sahip olup tadı daha keskin ve acıdır, ayrıca rengi daha açık ve kırmızımsı kahverengidir.

Ham Kakao Nasıl Kullanılır?
Kakao, çok yönlü bir malzeme olup bir çok farklı şekillerde kullanılabilir. Fakat bizim için çok özel bir kullanım alanı var: Çikolata Yapımı!
 

Doğal Ham Kakao ile Kolay Bitter Çikolata Tarifi 
Sadece 2 malzemeli, şeker ilavesiz çikolata tarifi!

Malzemeler: Kakao yağı, kakao tozu

Tarif: Kakao yağını benmari usulü ile erittikten sonra kakao tozunu ekleyin homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı silikon çikolata kalıplarına veya küçük bir tepsiye dökün, ardından buzdolabında 1-2 saat boyunca bekletin. Hazır! Afiyet olsun!