MOZAİK PASTA

Bu tarif Özlem Saraç Doğan tarafından Taze Mutfak atölyede uygulamalı olarak paylaşılmıştır. 

Katılımcılar ve bizim tarafımızdan o kadar beğenildi ki sonrasında da bu pratik ve lezzetli pastayı defalarca yaptık. Sizlerin de beğeneceğini umuyoruz.

Malzemeler
180 gr aktive edilmiş çiğ karabuğday ( Biz Safran marka olanı kullandık)

5 yemek kaşığı ham kakao

4 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi ( Tercihimiz Güzel Gıda oldu)

1 kahve fincanı çiğ ceviz ya da çiğ fındık

1/2 tatlı kaşığı kaynak tuzu ( Mayi tuz)

1 kahve fincanı Goji üzümü (İsteğe göre)

1 kahve fincanı çiğ susam

5 yemek kaşığı bal ya da keçiboynuzu özü

5 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

3 yemek kaşığı tahin

5-7 damla florame organik portakal uçucu yağı
Karabuğday, kakao, hindistancevizi, susam, goji üzümlerini karıştırın.

Bal, tahin ve hindistancevizi yağını ayrı bir kapta karıştırın. Organik portakal yağını ekleyip yeniden karıştırın.

Tüm malzemeleri bir araya getirin ve pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz bir kabın içerisine dökün ve üzerini kapatıp buzluğa kaldırın.

Yaklaşık 1 saat sonra çıkarıp yine kağıdı kullanarak piramit şeklini verin ve yeniden buzluğa koyun. 1 saat sonra pastanız yemek için hazır