Kimyon tane, Cuminum cyminum bitkisinin tohumlarından elde edilen baharat çeşididir. Özellikle Hint mutfağının ana baharatların olan kimyonun Türk mutfağında da sıkça kullanıldığı bilinir. Ülkemizde Ege ve Karadeniz bölgesinde kimyon yetiştiriciliği yapılır. Kimyonun içeriğinde bol miktarda kalsiyum, potasyum, magnezyum, protein, vitaminler, lif ve amino asit bulunur. Kimyonun faydaları şunlardır; sindirim sistemini düzenleyebilir, kas ve kemik gelişimini destekleyebilir, kan şekerini dengeleyebilir.
Kimyon
Nerelerde Kullanılır
Tane kimyonu mutfakta birçok tarifte kullanmak mümkündür. Özellikle tane kimyonu et yemeklerine, kebaplara, köftelere, tandır yemeklerine, tavuk yemeklerine, sebzelere, soslara, kuru bakliyatlara ve hamur işlerine ekleyerek kullanabilirsiniz. Hint ve Orta Doğu mutfağı yemekleri hazırlanırken tariflere mutlaka tane kimyondan eklenir. Bunun yanı sıra tane kimyonun içki yapımında da kullanıldığı bilinir.
Favori Tariflerimiz ● Hint usulü körili tavuk
● Nohut salatası
● Fıstıklı hardallı ekmek
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.